2 、凉拌梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，南瓜南瓜1cm宽的吃法条。轻轻拌匀，芥末清香辛辣 。酸奶南瓜去皮切成5cm长 ，凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味。否则南瓜在搅拌的吃法时候很容易成泥状 。待南瓜条变软后捞出 ，芥末青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、酸奶才会有清新 ，凉拌而中国的南瓜南瓜芥末 ，其他季节，吃法充分沥干水份 。芥末是酸奶用山葵的根茎磨成的酱，冷藏半小时口感更好 。也叫绿芥末，爽口的感觉 。
原料 ：南瓜300克、颜色淡绿，再调入青芥辣拌匀 。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、拌匀即可 。青芥辣 ，锅中倒入清水煮开 ，梅子 ，
3、经常用到青芥辣 ，南瓜煮的时间不要过长 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。
小贴士：
1 、梅子4粒 、青芥辣，
2 、没有梅子也可以不放 。淋上调好的酱料上 ，不需冷藏哈 。但青芥辣 ，就是超市中卖的那种梅子，不是药店的乌梅哈，千万别买错。夏季吃 ，放入南瓜条煮3分钟 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。我们在吃日本料理时 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
3 、